• Pöölabs
  • Pöölabs
  • Pöölabs
  • Pöölabs
  • Pöölabs
  • Pöölabs
  • Pöölabs
  • Pöölabs
  • Pöölabs
  • Pöölabs

Pöölabs Ne yapar?

Ürünlerimiz genel olarak sıvı nitrojen yardımıyla iki aşamada yapılır: Birinci aşamada sizler için hazırladığımız özel dondurma bazı hazırlanır. İkinci aşamada ise taze mevsimsel meyveler, karamelize meyveler, közlenmiş sebzeler, kaliteli çikolatalar, yöresel peynirler gibi çok özel tadlardan oluşturulmaktadır. Ürünlerimizden klasik olanları ve en beğendiklerinizi malzemeleri mevsimde olduğu sürece her zaman bulabilirsiniz, diğerleride sürekli gelişerek lezzetli süprizler olarak karşınıza çıkacaktır.

Peki neden sıvı nitrojen, nedir, nerede bulunur?

Sıvı Nitrojen (Sıvı Azot), eksi 196°C ile profesyonel bir mutfakta bulabileceğiniz en etkili soğutma ve dondurma aracıdır. Sıvı nitrojen o kadar soğuk ve hızlı dondururki, normal yöntemlere göre oluşan buz kristalleri ciddi ölçüde daha küçük olur. Böylece dondurmalarımız kat kat daha doğal, kremamsı ve pürüzsüzdür.

Atmosferin %78'ini oluşturan nitrojen iki temel özelliğiyle, gıda sanayii ve mutfak dahil, birçok endüstride yoğun olarak kullanılan bir gazdır. Nitrojen birçok malzemeye karşı inert olup, sıvı haldeyken oldukça soğuktur. Bu özellikler nitrojeni vazgeçilmez ve emniyetli bir dondurucu ve soğutucu yapar. Sıvı nitrojen, birçok düşük ısı uygulamasının tercih edilen gazıdır.

Sıvı nitrojen zararlımıdır?

Nitrojen gaz halinde soluduğumuz atmosferin %78'ini oluşturur, sıvı haldeyken de, doğru ve bilinçli kullanımla, sağlık açısından son derece güvenli ve zararsızdır. Nitrojen gıda hazırlığında da olduğu gibi medikal sektörde de özellikleri ve güvenli kullanılabilirliği nedeniyle sık olarak tercih edilir..

/pöölabs

  • Pöölabs
  • Pöölabs